Dhan'di Aluvi Kan'dhi

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

100gr di manioca (sbucciata, rimuovendo il centro fibroso, lavata, tagliata in pezzetti, bollita fino a che sia tenera e scolata), 50 gr di riso basmati (immerso per 2 ore in acqua fredda, lavato e miscelato per formare una pasta soffice, 150gr di zucchero, 200ml di latte di cocco, 50ml di acqua di gelsomino, 1 litro d'acqua, 50ml di crema di noce di cocco.

Preparazione "Dhan'di Aluvi Kan'dhi"

Portare l'acqua, l'acqua di gelsomino, lo zucchero ad ebollizione. Combinare il latte di cocco in scatola con il passato di riso fino a che non ci siano più grumi. Aggiungere il preparato di riso all'acqua bollente e portare ad ebollizione e lasciare che si addensi. Aggiungere la manioca cotta nella casseruola e lasciar cuocere leggermente. Aggiungere la crema di noce di cocco e rimuovere dal fuoco. Servire freddo.

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