Maldive: ricette salse, sughi e condimenti

Curry piccante in polvere

Miscelare tutti gli ingredienti. Macinare il preparato creando una polvere. Nota: Per creare una pasta dalla polvere di curry, miscelarla con una piccola quantità d'acqua.
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Disporre tutte le spezie al sole per far si che diventino croccanti. Miscelare tutti gli ingredienti. Tostare in un grande wok gli ingredienti fino a che prendano colore. Lasciar raffreddare. Macinare il preparato creando una polvere. Continua »

Curry in pasta al cocco

Miscelare tutti gli ingredienti. In un grosso wok tostare il curry alla noce di cocco, mescolare mettendo a fuoco basso fino a che prende colore. Quando si tostano gli ingredienti è necessario mescolare ad intervalli regolari per assicurarsi che... Continua »