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Geri Riha

Scaldate l'olio dove farete soffriggere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un peperoncino ciliegia fino a che le cipolle prendono colore. Unite il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e coprite con l'acqua....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

2 ore


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 kg di filetto di manzo tagliato in cubetti, 200 g di cipolle affettate finemente, 6 spicchi d'aglio, 1 peperoncino ciliegia tagliato a metà, 6 foglie di curry, 45 g di olio di semi, 5 cucchiai di curry di coriandolo in polvere, 200 ml di crema di cocco, 400 ml latte di cocco, acqua (sufficiente per coprire la carne da cuocere), sale

Preparazione "Geri Riha"

Scaldate l'olio dove farete soffriggere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un peperoncino ciliegia fino a che le cipolle prendono colore.
Unite il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e coprite con l'acqua.

Lasciate bollire a fuoco moderato fino a quando la carne risulti molto soffice.


Aggiungete la crema di cocco, aggiustate il condimento e rimuovete dal fuoco.

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