Chorba fassia o Fassi Chorba

Sbucciate e tagliate la verdura in piccoli pezzi (tranne i pomodori) e trasferitela in una casseruola capiente, aggiungetevi la carne tagliata a bocconcini e 2 litri d'acqua. Ponete la casseruola sul fuoco e portate il tutto ad...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

250 g di carne di manzo, 2 carote, 2 rape, 2 patate, 2 gambi di sedano, 3 pomodori, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, ½ tazza da tè di spaghetti, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di pepe, 1 pizzico di zafferano

Preparazione "Chorba fassia o Fassi Chorba"

Sbucciate e tagliate la verdura in piccoli pezzi (tranne i pomodori) e trasferitela in una casseruola capiente, aggiungetevi la carne tagliata a bocconcini e 2 litri d'acqua.

Ponete la casseruola sul fuoco e portate il tutto ad ebollizione.

Rimuovete i peduncoli dei pomodori, lavateli e scottateli per 1 minuto in acqua bollente, in questo modo riuscirete a sbucciarli molto facilmente.

Schiacciate con una forchetta la polpa dei pomodori ed uniteli, insieme allo zafferano, alla casseruola con la carne.

Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per un'ora.

Dieci minuti prima del termine della cottura, unite gli spaghetti.

Mettete nuovamente il coperchio, coprendo la casseruola solo per 3/4 e portate gli spaghetti a cottura.

Servite immediatamente.

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