Chorba fassia o Fassi Chorba
Sbucciate e tagliate la verdura in piccoli pezzi (tranne i pomodori) e trasferitela in una casseruola capiente, aggiungetevi la carne tagliata a bocconcini e 2 litri d'acqua. Ponete la casseruola sul fuoco e portate il tutto ad...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Ingredienti per 4 persone
250 g di carne di manzo, 2 carote, 2 rape, 2 patate, 2 gambi di sedano, 3 pomodori, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, ½ tazza da tè di spaghetti, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di pepe, 1 pizzico di zafferanoPreparazione "Chorba fassia o Fassi Chorba"
Sbucciate e tagliate la verdura in piccoli pezzi (tranne i pomodori) e trasferitela in una casseruola capiente, aggiungetevi la carne tagliata a bocconcini e 2 litri d'acqua.
Ponete la casseruola sul fuoco e portate il tutto ad ebollizione.
Rimuovete i peduncoli dei pomodori, lavateli e scottateli per 1 minuto in acqua bollente, in questo modo riuscirete a sbucciarli molto facilmente.
Schiacciate con una forchetta la polpa dei pomodori ed uniteli, insieme allo zafferano, alla casseruola con la carne.
Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per un'ora.
Dieci minuti prima del termine della cottura, unite gli spaghetti.
Mettete nuovamente il coperchio, coprendo la casseruola solo per 3/4 e portate gli spaghetti a cottura.
Servite immediatamente.
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