Se siete da poco stati in Marocco o avete fatto un viaggio nel Medio Oriente, vi sarà capitato di assaggiare il Chorba fassia o Fassi Chorba. Beh si tratta di una ricetta a base di verdure molto interessante, però sappiate che non è ssolutamente difficile da fare, anzi! La nostra proposta è molto interessante e vi permetterà di fare un'ottima figura con i vostri ospiti, magari proprio durante una cena etnica. E se volete arricchire il vostro menù, aggiungete anche quest'ottimo cous cous, e il successo sarà assicurato!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di manzo 250 gr
- Carote 2
- Rape 2
- Patate 2
- Sedano 2 coste
- Pomodori 3
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Cipolle 1
- Spaghetti spezzettati - ½ tazze
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Pepe nero 1 cucchiaio da tè
- Zafferano 1 pizzico
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Sbucciate e tagliate la verdura in piccoli pezzi (tranne i pomodori) e trasferitela in una casseruola capiente, aggiungetevi la carne tagliata a bocconcini e 2 litri d'acqua.
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2
Ponete la casseruola sul fuoco e portate il tutto ad ebollizione.
Rimuovete i peduncoli dei pomodori, lavateli e scottateli per 1 minuto in acqua bollente, in questo modo riuscirete a sbucciarli molto facilmente.
Schiacciate con una forchetta la polpa dei pomodori ed uniteli, insieme allo zafferano, alla casseruola con la carne.
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3
Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per un'ora.
Dieci minuti prima del termine della cottura, unite gli spaghetti.
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4
Mettete nuovamente il coperchio, coprendo la casseruola solo per 3/4 e portate gli spaghetti a cottura.
Servite immediatamente.