Pollo M'qalli con olive e limone

Pulite e asciugate il pollo, salatelo, lasciatelo riposare per 2 ore, quindi pulitelo ed asciugatelo di nuovo. Cuocere il pollo nel tajine insieme a cipolle, aglio, zafferano, zenzero, succo di limone, sale e acqua. Mescolate e...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 20 minuti

Alimenti

Tecniche

Stufare

Ingredienti per 4 persone

2 polli, 3 cipolle tagliate a fette, 3 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaino di zenzero, un pizzico di zafferano, 1 cucchiaio di succo di limone, sale, 1 bicchiere d'acqua, 2 limoni tagliati a fette, 10 olive verdi

Preparazione "Pollo M'qalli con olive e limone"

Pulite e asciugate il pollo, salatelo, lasciatelo riposare per 2 ore, quindi pulitelo ed asciugatelo di nuovo.

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Cuocere il pollo nel tajine insieme a cipolle, aglio, zafferano, zenzero, succo di limone, sale e acqua.

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Mescolate e coprire il tajine con il suo coperchio.

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Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio fino a che il pollo sia pressoché cotto.
Aggiungete, infine, le fette di limone e le olive e protrarre la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso.