Pollo in fricassea

Scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e fatevi soffriggere le cipolle. Non appena le cipolle saranno trasparenti, aggiungete i pezzi di pollo; regolate di sale e pepe. Lasciate soffriggere il tutto fino a che il pollo risulti...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Alimenti

Tecniche

Soffriggere

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

1 kg di pollo con o senza pelle tagliato in pezzi, 3 cucchiai di olio, 2 grosse cipolle tritate finemente, 3 pomodori di media grandezza tritati, timo e prezzemolo tritati, 1/2 cucchiaino di preparato di zenzero/aglio, sale, pepe.

Preparazione "Pollo in fricassea"

Scaldate l'olio in una padella dai bordi alti e fatevi soffriggere le cipolle.

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Non appena le cipolle saranno trasparenti, aggiungete i pezzi di pollo; regolate di sale e pepe.

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Lasciate soffriggere il tutto fino a che il pollo risulti dorato.

Aggiungete, a questo punto, i pomodori, il timo, il prezzemolo tritato ed il preparato di zenzero ed aglio.

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Regolate nuovamente di sale ed aggiungete mezza tazza d'acqua affinchè il pollo possa giungere a cottura.

Incoperchiate la padella e portate il pollo a cottura; il pollo dovrà risultare tenero e la salsa densa.

Servite a piacere con del riso bianco e chutneys.

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