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Camarones al mojo de ajo

Questo piatto messicano con i gamberi e l'aglio è ricco di sapori forti. Il tutto mitigato dalla dolcezza dell'avocado che viene servito di accompagnamento. Una combinazione di morbidezza e delicatezza insieme alla punta leggermente piccante dell'aglio.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti + 2 ore di marinata

Tempo di cottura

6 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

18 gamberoni freschi, 2 avocados pelati e affettai sottilissimi, 4 spicchi d'aglio, 1 lattuga mondata e pulita, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe

Preparazione "Camarones al mojo de ajo"

Pulite i gamberoni, apriteli lasciando le due metà unite per il dorso. Adagiateli su un piatto, insaporiteli con sale, pepe e gli spicchi d'aglio affettati sottili.

Coprite il piatto con della pellicola e lasciate marinare in frigorifero per circa due ore.
Trascorso questo tempo, scaldate l'olio in una padella, unitevi i gamberoni con il loro condimento e fateli colorire su entrambi i lati rivoltandoli spesso.

Scolateli dall'olio in eccesso ed adagiateli sulle foglie di lattuga disposte sul piatto di portata; guarniteli con le fettine di avocados e servite.

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