Camarones en escabece

In una terrina miscelate il succo di limone, l'aceto, il sale, la mostarda, il pepe e mettete da parte. Rosolate, in una padella con dell'olio caldo, l'aglio con metà della cipolla a disposizione poi unite i gamberi sgusciati lasciando solo...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti + 1 notte di marinatura

Tempo di cottura

4 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

350 g di gamberi, 2 cucchiai di aceto, 1 e ½ cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di sale, 1 punta di cucchiaio di mostarda, 1 cipolla piccola tritata finemente, 1 spicchio d'aglio diviso a metà, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 pizzico di peperoncino, 2 avocado tagliati a metà, 1 pomodoro di medie dimensioni sminuzzato, pepe.

Preparazione "Camarones en escabece"

In una terrina miscelate il succo di limone, l'aceto, il sale, la mostarda, il pepe e mettete da parte.

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Rosolate, in una padella con dell'olio caldo, l'aglio con metà della cipolla a disposizione poi unite i gamberi sgusciati lasciando solo la coda e lasciate cuocere 4-5 minuti.

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Eliminate l'aglio e la cipolla e trasferite i gamberi dalla padella nella terrina insieme al composto precedentemente preparato.

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Aggiungete nella terrina un po' d'olio di cottura, cospargete con la cipolla rimasta e con il peperoncino.

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Coprite con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per una notte.

Prima di servire togliete i gamberi dalla marinata, distribuiteli negli avocado tagliati a metà e condite con qualche cucchiaio del loro sugo e il pomodoro sminuzzato.

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