Pulpo al vino blanco

Fate bollire il polpo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolatelo e tagliatelo a bocconcini. Scaldate l'olio in una padella, unite la cipolla tritata e i pomodori; soffriggete il tutto senza far colorire. Aggiungete quindi il...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di pomodori pelati privati dei semi e tritati, 100 g di cipolla tritata fine, ½ litro di vino bianco, 1 kg di polpo, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe

Preparazione "Pulpo al vino blanco"

Fate bollire il polpo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolatelo e tagliatelo a bocconcini.

Scaldate l'olio in una padella, unite la cipolla tritata e i pomodori; soffriggete il tutto senza far colorire.

Aggiungete quindi il polpo.

Sfumate con il vino, alzate la fiamma e cuocete su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato; insaporite con sale e pepe.

Riducete quindi il fuoco e terminate la cottura.

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