Pulpo al vino blanco
Fate bollire il polpo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolatelo e tagliatelo a bocconcini. Scaldate l'olio in una padella, unite la cipolla tritata e i pomodori; soffriggete il tutto senza far colorire. Aggiungete quindi il...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
30 minutiIngredienti per 4 persone
200 g di pomodori pelati privati dei semi e tritati, 100 g di cipolla tritata fine, ½ litro di vino bianco, 1 kg di polpo, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepePreparazione "Pulpo al vino blanco"
Fate bollire il polpo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolatelo e tagliatelo a bocconcini.
Scaldate l'olio in una padella, unite la cipolla tritata e i pomodori; soffriggete il tutto senza far colorire.
Aggiungete quindi il polpo.
Sfumate con il vino, alzate la fiamma e cuocete su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato; insaporite con sale e pepe.
Riducete quindi il fuoco e terminate la cottura.
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