Schiacciare i fagioli così da renderli teneri. Friggere il riso in olio vegetale e aggiungerlo ai fagioli cotti. Far friggere il tutto in una casseruola fino a che il preparato si ammorbidisca. Nel frattempo, aggiungere delle fettine di verdura. A seconda del gusto, si potrebbe voler aggiungere altra verdura o variarne la quantità.
Aggiungere il pimento, un po' di sale e il succo d'arancia. E' necessario rendere il preparato un po' umido, quindi aggiungere un po' d'acqua dal liquido di cottura della carne.
Ora prendere la carne ed il preparato e avvolgerlo in una tortilla e tagliare il tutto in porzioni.
Questo piatto viene servito solitamente con le tortillas e con del formaggio tipico.