Nigeria: ricette antipasti

Suya

1. Miscelare il pepe in polvere, il sale il kulikuli e le spezie. 2. Mettere la carne nel preparato e assicurarsi che sia ben coperta dal preparato stesso. 3. Mettere i pezzi della carne affettata in uno stuzzicadenti o spiedino. Aggiungere i...
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Kokoro

1. Bollire circa 4 tazze d'acqua 2. Aggiungere dell'acqua alla farina di grano e miscelare man mano che si versa. Se si vuole un impasto meno sodo aggiungere meno acqua. 3. Lasciar raffreddare leggermente. 4. Aggiungere il gari e lo zucchero e... Continua »

Akara

- Immergere dei fagioli in un grosso contenitore con dell'acqua (qualcuno consiglia di macinare leggermente i fagioli così da rimuovere più facilmente la pelle) per circa un'ora. - Sfregare i fagioli tra le mani per togliere la pelle(la pelle... Continua »