Nigeria: ricette primi piatti

Fried rice

Lessate del riso bianco e mettetelo da parte. In un'altra casseruola fate soffriggere la carne a cubetti, la verdura, le cipolle, le spezie e qualsiasi altra cosa vogliate mettere nel riso fritto, tutti questi ingredienti andranno a...
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Egusi con efo

Bollire la carne o il pesce fino a che sia tenera e mettere da parte. Tritare gli spianci a piacere. Tritare insieme i pomodori, i peperoncini e le cipolle (potreste aver bisogno di aggiungere dell'acqua). Mettere il tutto in una casseruola,... Continua »

Egusi

1. Bollire la carne o il pesce fino a che diventi tenero dopo di che metterlo da parte. 2. Macinare i pomodori, i peperoni e le cipolle insieme (forse è necessario aggiungere dell'acqua) 3. Mettere il tutto nella casseruola, aggiungere la carne... Continua »

Zuppa vegetale

1. Bollire la carne o il pesce con sale, cipolle etc. fino a che la carne sia tenera e mettere da parte. 2. Separare le foglie di verdura. Lavarle, scolarle e tagliarle. 3. Mettere dell'olio in una casseruola, scaldare l'olio e friggere la... Continua »

Zuppa di pesce e pepe

1. Portare il brodo ad ebollizione 2. Cospargere i filetti di pesce con succo di limone e lasciar riposare per qualche minuto. 3. Tagliare in cubetti da 2,5cm 4. Cuocere tutti gli ingredienti fino a che diventino teneri o ben cotti 5.... Continua »

Zuppa di pepe

1. Mettere la carne in una casseruola, aggiungere pochissima acqua (la maggior parte della carne produce acqua durante la cottura) affettare una cipolla e incorporarla alla carne, aggiungere del sale, cuocere la carne finché diventa tenera. 2.... Continua »

Riso semplice

Se volete che il riso sia abbastanza pulito, sciacquatelo prima di cuocerlo. Mettere il riso in circa 6 tazze di acqua in una casseruola e metterla sul fuoco alto. (Qualcuno preferisce bollire l'acqua e aggiungere il riso una volta che bolle).... Continua »

Jollof rice

Anche se il riso è piuttosto pulito, sciacquatelo prima di cuocerlo. Mettere il riso e circa 6 tazze (circa 1 1/2 litri) d'acqua in una casseruola e metterla a fuoco alto. (Qualcuno potrebbe preferire bollire l'acqua e poi aggiungere il riso... Continua »