Norvegia: ricette torte e ricette base

Rommergrøt

Versare la panna in una casseruola pesante e scaldare fino a che inizi a bollire. Incorporate ¾ tazza di farina e montate il tutto con una frusta. Continuare a sbattere anche dopo che la farina si è ben amalgamata, fino a che il burro inizi a...
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Zuppa dolce norvegese

Rompere il bastoncino di cannella e mettere i pezzettini con i chiodi di garofano in un sacchetto di stamigna. Immergere questo sacchetto nell'acqua con la frutta secca. Bollire per 20-30 minuti. Aggiungere la tapioca. Cuocere fino a che diventi... Continua »

Zuppa scandinava di frutta secca

In una casseruola, miscelare la frutta secca, l'uva passa, le fette di limone, il bastoncino di cannella, acqua e succo d'arancia; portare il tutto ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per 10-15 minuti.... Continua »

Zuppa dolce norvegese

Immergere la tapioca perlata e le prugne secche snocciolate in acqua per una notte. Aggiungere acqua a sufficienza per cuocere i frutti fino a renderli teneri e che la tapioca diventi trasparente. Aggiungere i succhi di frutta quando le prugne e... Continua »

Riskrem

Cuocere il riso, nel latte con un pizzico di sale fino a che il riso sia molle e il composto denso (circa 1 ½ ore). Aggiungere lo zucchero e l'estratto di mandorle. Far raffreddare. Aggiungere tutte le mandorle. Incorporare la panna montata.... Continua »

Barrette di mandorle norvegesi

Setacciare insieme 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di sale e ¾ tazza di zucchero. Tagliare ¾ di tazza di burro in piccoli pezzi delle dimensioni di piccoli piselli. Stendere ¾ del composto in una teglia 22x33... Continua »

Crema di Lillihamar

Scaldare il forno a 190°C. In una grossa ciotola miscelare tutti gli ingredienti insieme (ad eccezione della glassa) e lasciar riposare. Stendere l'impasto in una sfoglia spessa ½ cm e tagliatela con una formina per biscotti. Infornare per... Continua »

Waffles con latticello

Sbattere le uova con metà del latte indicato. Miscelare tra di loro gli ingredienti secchi e aggiungerci anche le uova. Mescolare fino a che l'impasto diventi morbido. Aggiungere il latte rimanente ed il burro fuso e mescolare ancora per bene.... Continua »

Vafler

Miscelare tutti gli ingredienti, eccetto i bianchi d'uovo, fino a che ottenete un impasto soffice. Lasciate riposare per 25-30 minuti. Sbattete i bianchi d'uovo fino a che siano ben sodi, quindi incorporarli dolcemente nell'impasto. Infornare... Continua »

Krumkaka

In una ciotola, amalgamare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una sorta di composto cremoso, aggiungere le uova e mescolate usando un cucchiaio di legno. Aggiungere il latte, la farina e la vaniglia e mescolare bene. Scaldare la piastra a... Continua »