Hustpot

Fate bollire lentamente la carne in 3 tazze di acqua salata per un'ora. Schiumate l'acqua di cottura della carne via via che la schiuma affiora in superficie. Aggiungete le carote e fate bollire lentamente per 10 minuti. Unite, quindi,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

2 ore e 10 minuti

Alimenti

Tecniche

Bollire

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

700 g carne di manzo senza osso, 3 tazze d'acqua, 5 kg di carote affettate, 5 kg di patate sbucciate e tagliate in 4 parti, 500 g di cipolle pelate e tagliate in 4 parti, 2 cucchiai grasso di pancetta, sale e pepe nero a piacere

Preparazione "Hustpot"

Fate bollire lentamente la carne in 3 tazze di acqua salata per un'ora.

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Schiumate l'acqua di cottura della carne via via che la schiuma affiora in superficie.

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Aggiungete le carote e fate bollire lentamente per 10 minuti.

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Unite, quindi, anche le patate, le cipolle e il grasso di pancetta.

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Fate bollire il tutto lentamente per un'ora.

A cottura ultimata, togliete la carne dalla casseruola, tagliatela a fette e conservatela al caldo.

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Riunite tutte le verdure e conditele a piacere con sale e pepe.

Servite la carne affettata accompagnata dalla verdura.

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	minaolandesina 08 aprile 2011 11.09
	Dettaglio: Si chiama "Hutspot" non "Hustpot". E' un piatto invernale semplice ma gustoso. A fine cottura si schiacciano le patate e le carote in modo grossolano, pero. E la carne viene preparata separata. Diciamo che questo metodo è un metodo più elegante e che quello originale è più contadino.