Hustpot
Fate bollire lentamente la carne in 3 tazze di acqua salata per un'ora. Schiumate l'acqua di cottura della carne via via che la schiuma affiora in superficie. Aggiungete le carote e fate bollire lentamente per 10 minuti. Unite, quindi,...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
20 minutiTempo di cottura
2 ore e 10 minutiIngredienti per 4 persone
700 g carne di manzo senza osso, 3 tazze d'acqua, 1, 5 kg di carote affettate, 1, 5 kg di patate sbucciate e tagliate in 4 parti, 500 g di cipolle pelate e tagliate in 4 parti, 2 cucchiai grasso di pancetta, sale e pepe nero a piacere.Preparazione "Hustpot"
Fate bollire lentamente la carne in 3 tazze di acqua salata per un'ora.
Schiumate l'acqua di cottura della carne via via che la schiuma affiora in superficie.
Aggiungete le carote e fate bollire lentamente per 10 minuti.
Unite, quindi, anche le patate, le cipolle e il grasso di pancetta.
Fate bollire il tutto lentamente per un'ora.
A cottura ultimata, togliete la carne dalla casseruola, tagliatela a fette e conservatela al caldo.
Riunite tutte le verdure e conditele a piacere con sale e pepe.
Servite la carne affettata accompagnata dalla verdura.
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Elenco commenti (1)
E' un piatto invernale semplice ma gustoso. A fine cottura si schiacciano le patate e le carote in modo grossolano, pero. E la carne viene preparata separata. Diciamo che questo metodo è un metodo più elegante e che quello originale è più contadino.