Fagioli rossi

Rajma

Lavate i fagioli e bolliteli per 2-3 ore o ½ ora in una pentola a pressione. Nel frattempo preparate il masala con le cipolle, l’aglio, lo zenzero e il pomodoro come per pollo al curry. Aggiungete questo masala ai fagioli e cuocete...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

3 ore

Tempo di cottura

2 ore 30 minuti

Tecniche

Bollire

Ingredienti per 4 persone

2 tazze di fagioli rossi, 3 l d’acqua, 1 cucchiaio di sale, ¼ tazza d’olio, 1 tazza di cipolla tritata, 2 cm di zenzero tritato, 1 cucchiaino di Garam Masala, 3 pomodori tritati, foglie di coriandolo per la guarnitura.

Preparazione "Fagioli rossi "

Lavate i fagioli e bolliteli per 2-3 ore o ½ ora in una pentola a pressione.

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Nel frattempo preparate il masala con le cipolle, l’aglio, lo zenzero e il pomodoro come per pollo al curry.

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Aggiungete questo masala ai fagioli e cuocete ancora fino a quando quasi tutto il liquido si sia asciugato ei fagioli siano soffici e completamente cotti.

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Guarnite con foglie di coriandolo e servite.

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