Polinesia Francese: ricette contorni e accompagnamenti

Frittura di frutti dell’albero del pane

Mettete i frutti dell’albero del pane in una casseruola di acqua salata bollente, riducete il fuoco e lasciate cuocere per 10-15 minuti. Scolate bene e lasciate raffreddare. Scaldate l’olio fino a 180°C. Tagliate i frutti dell’albero del pane...
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Ratatouille di papaia

Scaldate l’olio in una padella per frittura, quindi aggiungete la cipolla e l’aglio e cuoceteli fino a che diventino morbidi e trasparenti. Aggiungete il peperoncino e cuocete per altri 2 minuti continuando a mescolare. Aggiungete i pomodori,... Continua »

Insalata di papaia verde

Sbucciate la frutta, tagliatela a metà e rimuovete i semi. Grattugiate la polpa di papaia in una grossa ciotola, quindi aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene. Servitela immediatamente su di un letto di lattuga. Continua »

Purea di frutti dell’albero del pane

Portate una grossa pentola di acqua salata ad ebollizione, aggiungetevi i frutti dell’albero del pane e cuoceteli per circa 10 minuti o fino a che diventino teneri. Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio in una padella per fritture, aggiungetevi... Continua »