Polinesia Francese: ricette secondi piatti

Pollo con lime

Mettete il pollo in una piatto fondo o in una ciotola insieme al succo di mezzo lime, alle bucce grattugiate, sale, pepe e timo. Miscelate bene quindi coprite con una pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore, girandolo 2 o 3...
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Gamberetti al cocco e vaniglia

Scaldate l’olio d’oliva in una padella, aggiungete i gamberetti e soffriggete per 3 minuti o fino a che diventino rosa. Rimuoveteli dalla padella e metteteli da parte. Nella stessa padella, versate il rum e mettete il baccello di vaniglia... Continua »

Brasato di pescespada

Scaldate il forno a 180°C e ungete leggermente una teglia profonda. Mettete l’aglio, le carote, i pomodori, le cipolle, le erbe, il vino, il sale ed il pepe in una casseruola di medie dimensioni, coprite con un coperchio e cuocete il tutto a... Continua »

Tonno crudo

Mettete il pesce insieme al succo di lime in una ciotola non metallica, condite con sale e pepe e mescolate in modo tale che il pesce sia ben ricoperto dalla marinata. Lasciate marinare per qualche minuto. Aggiungete gli altri ingredienti,... Continua »

Pollo alla papaia

Scaldate l’olio d’oliva in una padella ampia, aggiungete la cipolla e soffriggete per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il pollo in cubetti e continuate a soffriggere per 5-10 minuti, mescolando costantemente, fino a quando il... Continua »

Curry di maiale con banane

Scaldate il forno a 170°C. In una grossa ciotola, miscelate insieme la salsa di soia, quella di prugna e l’olio. Aggiungete la carne al composto di salsa di soia, mescolate affinché la carne venga ben coperta dalla salsa e mettete il tutto da... Continua »