Polonia: ricette secondi piatti
Carpa in aspic
Pulite il pesce. Rimuovete la testa e pulitelo. Cuocete la testa e le spezie in brood vegetale per ½ ora. Scolate. Mettete il pesce intero in una casseruola.
Coprite con il brodo filtrato e fate sobbollire per ½ ora fino a che diventi tenero....
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