Baccalà gratinato

Tagliate il baccalà in tranci da 50 g circa, quindi lessatelo per una decina di minuti da quando l'acqua prende bollore.

Scolatelo ed asciugatelo con un panno o della carta da cucina.

Disponete il baccalà in una teglia da forno unta d'olio e spolverata di pangrattato.

Distribuite sopra il baccalà le olive affette, l'aglio, i filetti d'acciuga tritati ed i capperi precedentemente dissalati in acqua.

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Spolverizzate di pangrattato, regolate di sale e pepe e irrorate con un giro d'olio.

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Gratinate in forno per 10 minuti.

Servite il baccalà gratinato ben caldo.