Ricette Regno Unito

Muffins inglesi

Portate a bollore il latte, quindi rimuovetelo dal fuoco e scioglietevi dentro lo zucchero. Lasciate raffreddare fino a temperatura ambiente. In una ciotola, sciogliete il lievito nell'acqua calda e lasciatelo riposare per circa 10 minuti....
Torta del pastore

Scaldate il forno a 180°C. Togliete l’eccesso di grasso dall’arrosto avanzato e tritatelo finemente a mano o in un tritatutto. Miscelate l’arrosto con la salsa di pomodoro e abbastanza gravy per rendere la pasta densa, incorporate il prezzemolo...
Pasticcio di carne e verdure

Per la pasta frolla: Setacciate la farina e miscelatela in una grossa ciotola con il sale, tagliate il burro freddo in cubetti e aggiungetelo alla farina. Impastate con le mani il burro nella farina fino a che ottenete un composto...
Torta salata di trippa

Fate bollire la trippa tagliata a listarelle nel latte per circa un'ora. In una casseruola fondete il burro, incorporate la farina, fate tostare il composto, quindi versateci il latte di cottura della trippa, fino ad ottenere una salsa densa....

Scones

Gli scones vengono definiti “British quick bread” oppure “British quick cake” se la ricetta include lo zucchero, letteralmente “pane veloce britannico” o “torta veloce britannica”, ma cos’è un pane veloce? E’ un pane lievitato con agenti...

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Crumble

Certo non è la cucina anglosassone quella cui si pensa per prima quando viene voglia di qualcosa di dolce, forse neanche per seconda, eppure… Eppure il crumble è quanto di più British-style si possa pensare, copiato, rinominato, declinato con...

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Pasticcio di carne e verdure

Per la pasta frolla: Setacciate la farina e miscelatela in una grossa ciotola con il sale, tagliate il burro freddo in cubetti e aggiungetelo alla farina. Impastate con le mani il burro nella farina fino a che ottenete un composto... Continua

Torta salata di trippa

Fate bollire la trippa tagliata a listarelle nel latte per circa un'ora. In una casseruola fondete il burro, incorporate la farina, fate tostare il composto, quindi versateci il latte di cottura della trippa, fino ad ottenere una salsa densa.... Continua

Torta campagnola

Sbucciate e tritate la cipolla e la carota finemente. Scaldate l’olio in una casseruola, aggiungetevi la cipolla e cuocete fino a che la cipolla non sia trasparente. Aggiungete la carne macinata e saltatela usando un cucchiaio di legno per... Continua

Coniglio Gallese

Tostate le fette di pane e grattugiate 1 ½ tazza di formaggio. Disponete i toast appena tostati su di una griglia e cospargetevi sopra del burro. Sciogliete, lentamente, il formaggio insieme al latte in un pentolino. A questo punto aggiungete la... Continua

Aberdeen Rowies

Setacciate la farina in una ciotola calda. Lavorate lo zucchero e il lievito in una tazza con un pochino di acqua a temperatura ambiente, fino a che non diventi cremoso. Incorporate questo composto di lievito e zucchero nella farina e miscelate... Continua