Ricette Regno Unito

Torta del pastore

Scaldate il forno a 180°C. Togliete l’eccesso di grasso dall’arrosto avanzato e tritatelo finemente a mano o in un tritatutto. Miscelate l’arrosto con la salsa di pomodoro e abbastanza gravy per rendere la pasta densa, incorporate il prezzemolo...
Muffins inglesi

Portate a bollore il latte, quindi rimuovetelo dal fuoco e scioglietevi dentro lo zucchero. Lasciate raffreddare fino a temperatura ambiente. In una ciotola, sciogliete il lievito nell'acqua calda e lasciatelo riposare per circa 10 minuti....
Pasticcio di carne e verdure

Per la pasta frolla: Setacciate la farina e miscelatela in una grossa ciotola con il sale, tagliate il burro freddo in cubetti e aggiungetelo alla farina. Impastate con le mani il burro nella farina fino a che ottenete un composto...
Torta salata di trippa

Fate bollire la trippa tagliata a listarelle nel latte per circa un'ora. In una casseruola fondete il burro, incorporate la farina, fate tostare il composto, quindi versateci il latte di cottura della trippa, fino ad ottenere una salsa densa....

Scones

Gli scones vengono definiti “British quick bread” oppure “British quick cake” se la ricetta include lo zucchero, letteralmente “pane veloce britannico” o “torta veloce britannica”, ma cos’è un pane veloce? E’ un pane lievitato con agenti...

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Crumble

Certo non è la cucina anglosassone quella cui si pensa per prima quando viene voglia di qualcosa di dolce, forse neanche per seconda, eppure… Eppure il crumble è quanto di più British-style si possa pensare, copiato, rinominato, declinato con...

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Roast turckey

Immergere per tre minuti le nocciole nell'acqua bollente, estrarle, spellarle e tritarle molto fini. Tritare il bacon, aggiungendovi, oltre le nocciole, il grasso di rognone, il pangrattato, il prezzemolo e la salvia, la pasta di salame o la... Continua »

Shortbread

Scaldate il forno a 140°C. In una grossa ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, aggiungete lo zucchero a velo e lo zucchero molto fine. Setacciate la farina e aggiungetela agli altri ingredienti fino a formare un impasto sodo. Su di... Continua »

Shortbread

Setacciate la farina comune, quella di mais e lo zucchero in una grossa ciotola. Tagliate il burro e incorporatelo agli ingredienti secchi, quindi lavoratelo con le mani e amalgamate bene tutti gli ingredineti. Potete utilizzare, in questo... Continua »

Torta campagnola

Sbucciate e tritate la cipolla e la carota finemente. Scaldate l’olio in una casseruola, aggiungetevi la cipolla e cuocete fino a che la cipolla non sia trasparente. Aggiungete la carne macinata e saltatela usando un cucchiaio di legno per... Continua »

Coniglio Gallese

Tostate le fette di pane e grattugiate 1 ½ tazza di formaggio. Disponete i toast appena tostati su di una griglia e cospargetevi sopra del burro. Sciogliete, lentamente, il formaggio insieme al latte in un pentolino. A questo punto aggiungete la... Continua »

Aberdeen Rowies

Setacciate la farina in una ciotola calda. Lavorate lo zucchero e il lievito in una tazza con un pochino di acqua a temperatura ambiente, fino a che non diventi cremoso. Incorporate questo composto di lievito e zucchero nella farina e miscelate... Continua »

Budino di Snowdon

In una grossa ciotola, miscelate lo strutto con il pane grattugiato e il sale. Aggiungetevi la scorza di limone e lo zucchero di canna. Ungete, ora, uno stampo per budini di medie dimensioni fatto di acciaio inossidabile e cospargete sul fondo... Continua »

Torta al cioccolato

Miscelate in una ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido. Dividetelo in 2 stampi per Pan di Spagna unti o foderati con della carta-forno. Infornate per circa 20 minuti a 180°C fino a che siano cotti. Lasciateli... Continua »