Regno Unito: ricette torte salate e rustici

Torta del pastore

Scaldate il forno a 180°C. Togliete l’eccesso di grasso dall’arrosto avanzato e tritatelo finemente a mano o in un tritatutto. Miscelate l’arrosto con la salsa di pomodoro e abbastanza gravy per rendere la pasta densa, incorporate il prezzemolo...
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Torta salata di trippa

Fate bollire la trippa tagliata a listarelle nel latte per circa un'ora. In una casseruola fondete il burro, incorporate la farina, fate tostare il composto, quindi versateci il latte di cottura della trippa, fino ad ottenere una salsa densa.... Continua »

Torta campagnola

Sbucciate e tritate la cipolla e la carota finemente. Scaldate l’olio in una casseruola, aggiungetevi la cipolla e cuocete fino a che la cipolla non sia trasparente. Aggiungete la carne macinata e saltatela usando un cucchiaio di legno per... Continua »