Stufato di manzo con le noci

Fate brasare la carne con la cipolla e un po' di acqua, continuando ad aggiungere liquido durante la cottura salando adeguatamente. Quando la carne è ben cotta si toglie dalla casseruola. Unite, al sugo rimasto aggiungete la panna acida...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

1 ora 20 minuti

Alimenti

Manzo

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 kg di carne di manzo in un unico pezzo, 1 cipolla piccola, ½ l di panna acida, 4 cucchiai di farina, 300 g di noci fresche sgusciate, sale.

Preparazione "Stufato di manzo con le noci"

Fate brasare la carne con la cipolla e un po' di acqua, continuando ad aggiungere liquido durante la cottura salando adeguatamente.

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Quando la carne è ben cotta si toglie dalla casseruola.

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Unite, al sugo rimasto aggiungete la panna acida nella quale avrete stemperato precedentemente la farina.

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Fate bollire dolcemente per far addensare un po' la salsa aggiustando di sale.
Nel frattempo spellate le noci (qualora non disponiate di noci già spellate) e tritatele grossolanamente.

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Unite le noci alla salsa nella casseruola e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

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Affettate la carne e servitela accompagnandola con la salsa alla panna acida e noci.

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