NAVIGA IL SITO

Burek

Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda ed impastate fino ad ottenere un composto liscio. Dividete l'impasto ottenuto in quattro parti uguali. Per preparare il ripieno impastate la carne, il burro fuso, le cipolle...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

35 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per la pasta: 500 g di farina, 25 g di burro, sale, acqua calda quanto basta
Ingredienti per il ripieno: 500 g carne di vitello tritato, 250 g di carne di manzo tritato, 4 cipolle, 25 g di burro, 2 tuorli, sale e pepe

Preparazione "Burek"

Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda ed impastate fino ad ottenere un composto liscio.

Dividete l'impasto ottenuto in quattro parti uguali.


Per preparare il ripieno impastate la carne, il burro fuso, le cipolle tritate, i tuorli, il sale e il pepe.


Stendete la sfoglia molto fine sul piano di lavoro e lasciatela seccare per qualche minuto.


Spennellate leggermente la pasta con del burro, distribuite, quindi, un po’ del ripieno ad una estremità della sfoglia e arrotolatela fino ad ottenere un rotolo.

Prendete un piatto da portata e fate una spirale con il rotolo appena ottenuto iniziando dal centro del piatto. Infine cuocete al forno a 180°C per circa 35 minuti, verificate la cottura della pasta e del ripieno.

Servite il burek ancora caldo o tiepido.

Voto medio (5.00)
Vota