Sierra Leone: ricette secondi piatti

Stufato di carne

Lavate e tagliate la carne in piccoli pezzi e mettetela in una casseruola. Aggiungete l'acqua, salate e lasciate bollire per 5-8 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le zucchine ed il pepe e lasciate cuocere a fuoco basso fino a...
Continua »

Stufato di pollo

Spellate e togliete il grasso dal pollo e tagliatela in 8 o 10 porzioni. Strofinatelo con il limone dopo di che fatelo sgocciolare bene. Aggiungetevi le spezie e sfregatele sul pollo. Mettete in frigorifero per 10 minuti. Scaldate l'olio... Continua »

Stufato con arachidi

Condire la carne con il condimento "Mr Dash". Lasciate che il condimento venga assorbito completamente dalla carne, per circa 3 ore. Fate arrostire la carne nell'olio, aggiungete dell'acqua e fate sobbollire fino a che la carne diventi tenera.... Continua »

Plasas agli spinaci

Tagliate la carne, mettetela in una casseruola con due tazze d'acqua, sale, cipolla e pepe. Portare ad ebollizione ed aggiungere l'olio di palma. Continuate a cuocere con la casseruola parzialmente coperta. Cuocete per 1 1/2 ore a fuoco medio.... Continua »