Siria: ricette antipasti

Melanzane allo yogurt

Sbucciate le melanzane e affettatele molto finemente. Cospargete, ora, una piccola quantità di sale su ciascuna fetta così da far fuoriuscire il liquido di vegetazione. Questo passaggio eviterà che le melanzane assorbano troppo olio durante...
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Manzo crudo

Miscelate tutti gli ingredienti in una ciotola, impastateli insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite questo preparato di carne come antipasto con del pane. Continua »

Polpette di formaggio spalmabile

Mettete il formaggio in un canovaccio, legate la pate superiore con un nodo e strizzate in modo tale che fuoriesca tutto il siero. Appendete, quindi, il canovaccio con il formaggio per 3 giorni, fino a quando il formaggio sembri essere... Continua »

Polpette di yogurt

Preparate innanzitutto il Labanee versando lo yogurt in un canovaccio o in una borsa di mussolina. Appendetelo per far fuoriuscire il siero per una notte intera. Lo yogurt diventerà sodo a sufficienza per essere spalmato. Rimuovete, ora lo... Continua »

Toast con rene di pecora

Dividete le reni a metà, rimuovendo la pelle e i nervi, quindi tritateli finemente. Fate sciogliere, ora, il burro in una padella, aggiungete il prezzemolo e la cipolla. Fate soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungete la salsa... Continua »