Crema di pomodoro

Shouraba Il Banadoora

Cuocete i pomodori, la cipolla, il sedano, ½ cucchiaino di sale, zucchero, 1 foglia d’alloro e il chiodo di garofano per 10 minuti. Passate al setaccio e, quindi, aggiungetevi il bicarbonato. Sciogliete il burro, aggiungetevi la farina, 1...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Alimenti

Tecniche

Addensare

Attrezzature

Setaccio

Ingredienti per 4 persone

600 g di pomodori in scatola, 1 cucchiaio di cipolle tritate, 1 cucchiaio di sedano tritato, ½ cucchiaino di zucchero, ½ foglia d’alloro, 1 chiodo di garofano intero, 1/8 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiaini di sale, 1/8 cucchiaino di pepe nero, 500 ml di latte

Preparazione "Crema di pomodoro "

Cuocete i pomodori, la cipolla, il sedano, ½ cucchiaino di sale, zucchero, 1 foglia d’alloro e il chiodo di garofano per 10 minuti.

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Passate al setaccio e, quindi, aggiungetevi il bicarbonato.

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Sciogliete il burro, aggiungetevi la farina, 1 ½ cucchiaino di sale e il pepe.

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Aggiungetevi il latte e mescolate fino a che si sia addensato.

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Unite gradualmente la besciamella appena preparata al sugo di pomodoro mescolando continuamente.

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Scaldate per 1 minuto e servite.

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