Slovacchia: ricette contorni e accompagnamenti

Zucchine lesse

Lavate le zucchine e tagliatele a strisce da 4cm, rimuovete la parte centrale più ricca di semi. In una casseruola media, scaldate il burro e l'olio e lasciatevi soffriggere le zucchine. Mescolate spesso così da non farle bruciare. Portate...
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Insalata di cetrioli

Sbucciare i cetrioli e sciacquarli. Usare una grattugia per affettare i cetrioli in strisce sottili (dischetti spessi solo 2mm). Mettere i cetrioli in una ciotola e aggiungere l'aceto, lo zucchero ed il sale. Miscelare il tutto per bene.... Continua »

Bryndzove Halusky

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere l'uovo e la farina. Fare un impasto che non sia troppo denso ma non acquoso. Si può utilizzare più o meno farina o aggiungere un poco d'acqua se è troppo densa. Aggiungere 1 cucchiaino di... Continua »

Pomodori ripieni con pangrattato

Tagliare la parte superiore dei pomodori e scavare l'interno. Lavare la zucchina e tagliarla a cubetti. Friggere la zucchine nella pentola imburrata con sale e metà basilico. Miscelare il pangrattato con il resto del basilico e l'aglio... Continua »