Zucchine lesse

Dusena'Cukina

Lavate le zucchine e tagliatele a strisce da 4cm, rimuovete la parte centrale più ricca di semi. In una casseruola media, scaldate il burro e l'olio e lasciatevi soffriggere le zucchine. Mescolate spesso così da non farle bruciare. Portate...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Alimenti

Zucchine

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 2 persone

2 zucchine medie, 1 pomodoro, 2 cucchiaini d'olio o 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaino di rosmarino o 1 cucchiaino di basilico, 1 spicchio d'aglio schiacciato, sale a piacere, pepe bianco qualche pizzico

Preparazione "Zucchine lesse"

Lavate le zucchine e tagliatele a strisce da 4cm, rimuovete la parte centrale più ricca di semi.

In una casseruola media, scaldate il burro e l'olio e lasciatevi soffriggere le zucchine. Mescolate spesso così da non farle bruciare.

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Portate ad ebollizione una tazza d'acqua e versatela sui pomodori in una ciotola. Il pomodoro deve essere completamente coperto dall'acqua.
Lasciate il pomodoro immerso in acqua bollente solo per 15 secondi, quindi sciacquatelo con acqua fredda, in questo modo sarà molto più semplice rimuovere la buccia.

Tagliate il pomodoro in cubetti.
Dopo aver cotto le zucchine per circa 8 minuti, aggiungetevi il pomodoro in cubetti, l'aglio e le spezie.

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Sobbollite il tutto fino a cottura delle zucchine.

Servitele calde e aggiustate di sale.

Note:

Per rendere questo contorno più ricco potete aggiungervi dei cubetti di zucca.
Questo piatto può essere mangiato da solo con il pane o per insaporire delle frittate o ancora come contorno per la carne.

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