Slovacchia: ricette secondi piatti

Petto di tacchino ripieno

Battete il petto di tacchino molto dolcemente. Cospargete con sale e pepe bianco. Adagiate su ogni fetta di carne una fetta di bacon, quindi una fettina di formaggio e due o tre gambi d'asparagi. Arrotolate le fette e fissate gli involtini con...
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Gulash slovacco

Tagliate la carne a cubetti di 3 cm circa. Tritate la cipolla. Schiacciate l'aglio. Tagliate le patate a cubetti. Fate prendere colore alla carne nell'olio in una casseruola, quindi aggiungete la cipolla. Aromatizzate, quindi, con i semi... Continua »

Gulash slovacco

In una casseruola scaldate dell'olio, aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere. Aggiungete, successivamente, la carne, il sale, la paprika e l'acqua sufficiente a coprire la carne. Incoperchiate e lasciate cuocere per circa... Continua »

Piatto di maiale con paprika

Tritare la cipolla. Tagliare il maiale in quadratini (2cm). Imbiondire leggermente le cipolle in olio a fuoco medio. Aggiungere la paprika, il maiale, i semi di cumino, il pepe, il sale e il condimento misto. Miscelare intanto che lo si scalda.... Continua »

Zapekanè Rezne

Lavare i pezzi di maiale e farli ammorbidire leggermente. Scaldare il forno a 175°C. Cospargere di sale e pepe entrambi i lati a piacere. Mettere in una teglia. Le dimensioni non sono importanti, l'importante è che i pezzi di maiale possano... Continua »

Costolette di vitello alla castigliana

Liberate le costolette dalle pelli e dal grasso. Praticate alcune incisioni e lardellate le costolette con molta cura, aiutandovi con il lardatoio. Una volta pronte, salatele e pepatele. Mettete sul fuoco una casseruola con lo strutto. Quando... Continua »