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Branzino e patate in salsa

Pulite, lavate il branzino e tagliatelo in tranci. Fate scaldare l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere un trito d'aglio e peperoncino. Soffriggete fino a che il trito sarà dorato, quindi unite la farina e il pepe rosso. Mescolate...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 branzino di circa 1, 5 kg, 3 dl di olio, 500 g di patate, 2 peperoncini piccanti, 1 testa d'aglio, 4 dl di acqua, 3 cucchiai di pepe rosso in polvere, 1 cucchiaio raso di farina, sale.

Preparazione "Branzino e patate in salsa"

Pulite, lavate il branzino e tagliatelo in tranci. Fate scaldare l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere un trito d'aglio e peperoncino.

Soffriggete fino a che il trito sarà dorato, quindi unite la farina e il pepe rosso.

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Mescolate velocemente e aggiungete l'acqua.

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Unite, a questo punto, le patate sbucciate e tagliate a fette.

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Quando saranno quasi cotte, aggiungete i tranci di branzino infarinati.

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Lasciateli cuocere 2 minuti per parte e servite i tranci contornati dalla salsa.

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