Costolette di maiale alla madrilena

Realizzate un trito con l'aglio, il prezzemolo e la cipolla. Aggiungete la paprika, un poco di sale e il pepe. Mescolate bene e diluite il trito con due cucchiai di olio fino ad ottenere un composto piuttosto denso. Ungete la placca del...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Tecniche

Ingredienti per 4 persone

4 costolette di maiale di 150 g l'una circa, 2 spicchi d'aglio, 4 rametti di prezzemolo, 1 piccola cipolla, 1 cucchiaio di paprika, 5 cucchiai di olio, pepe macinato di fresco, sale
Come accompagnamento: purea di patate

Preparazione "Costolette di maiale alla madrilena"

Realizzate un trito con l'aglio, il prezzemolo e la cipolla.

Aggiungete la paprika, un poco di sale e il pepe.

Mescolate bene e diluite il trito con due cucchiai di olio fino ad ottenere un composto piuttosto denso.

Ungete la placca del forno con abbondante olio. Salate le costolette, passatele nel composto di aglio, cipolla e prezzemolo e allineatele sulla placca, quindi infornate.

Lasciate cuocere 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro e altri 5 minuti sotto il grill del forno.

Servite le costolette in un piatto di portata accompagnando con purea di patate.

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