In una casseruola mettete l'olio e la cipolla tagliata ad anelli sottili e fate soffriggere il tutto. Unite quindi le erbe aromatiche e i pomodori, pelati e liberati dai semi.

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Lasciate cuocere a fuoco dolce finché il tutto non sarà tenero.

Pulite e dividete in pezzi l'aragosta.
In un tegame con un poco di olio fate rosolare l'aragosta, gli scampi e la coda di rospo.

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Bagnate con il brandy e fiammeggiate.

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Unite il soffritto al tegame con il pesce e terminate la cottura a fuoco dolce per 15 minuti; insaporite di sale e pepe.

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Salate e pepate.

Poco prima della fine della cottura aggiungete un trito di aglio, mandorle e prezzemolo diluito con qualche cucchiaio di vino bianco.

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