Stati Uniti: ricette secondi piatti

Jambalaya di tacchino

Scaldate l'olio in padella e saltatevi la cipolla, l'aglio, il sedano, le carote e la pancetta per 5 minuti mescolando frequentemente. Aggiungete, quindi, il riso, il tacchino a cubetti e le spezie e continuate a saltare per altri 5 minuti....
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Gamberetti e zucchine

Scaldate l'olio in una padella, mettetevi la cipolla, l'aglio e il peperone verde. Cuocete a fuoco moderato per tre minuti. Aggiungetevi i pomodori, le zucchine, il sale e il pepe. Coprite e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite i... Continua »

Gamberetti alla creola

Fondete il burro in una larga padella di ferro, aggiungete la farina e cuocete a fuoco lento, rimestando continuamente fino a quando non avrà preso un colore mediamente dorato. Aggiungete la cipolla, i peperoncini e l'aglio. Cuocete,... Continua »

Cajun Gumbo

Per fare il preparato iniziale, usate più farina che olio: circa ½ tazza di olio leggero con circa 2/3 tazza di farina per ogni ½ kg di carne. In una casseruola pesante, capiente (più di 4 litri), scaldate l'olio e quindi aggiungete la farina.... Continua »

Agnello alla griglia

Disossate o fate dissossare dal vostro macellaio il cosciotto dell'agnello, spargete il rosmarino e la metà dell'aglio all'interno, nella parte disossata, salate e pepate e mettetevi il filetto di maiale. Arrotolate e legate. Spargete il... Continua »

Buffalo chiken wings

Dare un leggero colpo con la lama del coltello ad ogni ala, incidere con un taglio la pelle nella piega dell'ala. Preparare una padella per friggere con 5 com di olio di semi. Far scaldare molto l'olio e aggiungere le ali di pollo. Friggere... Continua »

Peperoncino rosso texano

Scaldare 4 tazze di acqua in una casseruola. Mentre si scalda, tostare i baccelli di peperoncino ancho su di una griglia calda per 10 secondi per lato. Rimuovere i baccelli quando sono sufficientemente freddi da poterli maneggiare, rimuovere il... Continua »

Picadillo

Scaldare una padella ampia, quando è calda, aggiungere l'olio. Aggiungere il manzo, tagliandolo a pezzi non appena lo si mette nella padella. Quando inizia a prendere colore, aggiungere le cipolle, il peperone a campana, l'aglio e tutte le... Continua »

Flautas

Cospargere il condimento ai fagioli (fajita) sul petto di pollo. Scaldare una grossa pentola e, quando è calda, aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere immediatamente il petto di pollo e cuocere per 6 minuti circa da entrambi i lati. Quando è... Continua »

Carnitas

Tagliare ogni eccesso di grasso dalle costolette di maiale e tagliare le costolette in cubi da 2cm. Metterli in una grossa ciotola e condire con il preparato Fajita. Scaldare una grossa padella e, quando calda, aggiungere l'olio ed il burro.... Continua »