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Minestra di maiale con germogli di bambù

Affettate molto finemente i germogli di bambù ben scolati dal loro liquido. Tagliate la carne di maiale in cubetti di circa 4 cm di lato; metteteli in una casseruola unendo l'aglio pestato nel mortaio. Unite il pepe e i semi di coriandolo....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 kg di germogli di bambù in scatola, 1 kg di lonza di maiale, 10 spicchi d'aglio, pepe, semi di coriandolo, brodo quanto basta per coprire gli altri ingredienti, nam pla a piacere, zucchero di palma a piacere.

Preparazione "Minestra di maiale con germogli di bambù"

Affettate molto finemente i germogli di bambù ben scolati dal loro liquido.

Tagliate la carne di maiale in cubetti di circa 4 cm di lato; metteteli in una casseruola unendo l'aglio pestato nel mortaio.

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Unite il pepe e i semi di coriandolo.

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Aggiungete, ora, il brodo, i germogli di bambù, il nam pla e lo zucchero.

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Mescolate bene, coprite e cuocete finché il maiale è tenero. Servite caldo.

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