Zuppa speziata di gamberoni

Tom Yam Kung

Sgusciate e svenate i gamberoni, quindi lavateli completamente. Scaldate il brodo e portatelo ad ebollizione. Unite al brodo dapprima le fettine di galangal che dovranno cuocere cinque minuti più a lungo del resto degli ingredienti....

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Alimenti

Gamberoni

Tecniche

Bollire

Ingredienti per 4 persone

6 grossi gamberoni, 3 tazze di brodo di pollo, 5-6 peperoncini piccanti schiacciati con il pestello, 2-3 foglie di lime kaffir spezzettate, 5 fette di galangal, 1 gambo di erba limoncina tagliato a pezzettini, 2 gambi di coriandolo tritati grossolanamente, 4 cucchiai di succo di lime, 3 cucchiai di salsa di pesce, 200g di funghi tagliati a metà

Preparazione "Zuppa speziata di gamberoni"

Sgusciate e svenate i gamberoni, quindi lavateli completamente. Scaldate il brodo e portatelo ad ebollizione.

Unite al brodo dapprima le fettine di galangal che dovranno cuocere cinque minuti più a lungo del resto degli ingredienti.

Aggiungete, quindi, l’erba limoncina e i gamberoni, condite a piacere con succo di lime, peperoncini e salsa di pesce e fate cuocere per altri 5 minuti.

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Aggiungete, infine, le foglie di lime kaffir, il coriandolo tritato ed i funghi e fate cuocere per gli ultimi cinque minuti.

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Rimuovete dal fuoco e servite il piatto caldo.

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	luca 23 agosto 2011 19.08
	Antonella.da.Amsterdam Bella ricettina! adoro le zuppe Thai! Io vivo ad Amsterdam e trovo facilmente tutti gli ingredienti. Il problema sorge quando scendo in Italia, precisamente in Abruzzo... Dove trovo foglie fresche di kaffirlemon, radici di galangal, e lemongrass? Ciao, io sono riuscito a trovare questi ingredienti nei negozi cinesi .... e neanche con grande facilità. E' proprio difficile trovare, sopratutto, il lemon grass fresco ... per il resto c'è solo da avere fortuna!!!
	Antonella.da.Amsterdam 22 agosto 2011 10.19
	Bella ricettina! adoro le zuppe Thai! Io vivo ad Amsterdam e trovo facilmente tutti gli ingredienti. Il problema sorge quando scendo in Italia, precisamente in Abruzzo... Dove trovo foglie fresche di kaffirlemon, radici di galangal, e lemongrass?