Curry verde di gamberi

Private i gamberi del guscio e del filamento nero senza staccare le code. Metteteli da parte. Scaldate il latte di cocco e l'acqua in un wok a calore medio per 5 minuti. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti. Unite i gamberi...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

35 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

500 g di gamberi crudi, 375 ml di latte di cocco, 250 ml di acqua, 1-3 cucchiai di curry verde, 6 foglie di lime kaffir, 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di succo di lime, 2 cucchiaini di scorza grattugiata di limone, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 100 g di fagiolini serpente tagliati (facoltativo), 30 g di foglie fresche di coriandolo per guarnire

Preparazione "Curry verde di gamberi"

Private i gamberi del guscio e del filamento nero senza staccare le code. Metteteli da parte.

Scaldate il latte di cocco e l'acqua in un wok a calore medio per 5 minuti.

Portate a ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti. Unite i gamberi e fateli sobbollire per 5-6 minuti.

Aggiungete quindi la salsa di pesce, il succo e la scorza di lime e lo zucchero.

Guarnite con le foglioline di coriandolo.

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