Se amate le ricette particolari, magari che arrivano da lontano, ricche di gusto e di profumo, provate questa: curry verde di gamberi, un proposta interessante che piacerà di certo a chi ama le spezie e gli aromi non propriamente nostrani. Fare questo piatto è molto semplice e seguendo i nostri consigli riuscirete in poco tempo a stupire i vostri ospiti. Il curry, il latte di cocco, i gamberi pur avendo tre sapori molto diversi si mescolano e danno vita a un piatto decisamente particolare e saporito. Se amate questo genere di proposte, provatelo anche con i calamari, ottimo anche questo piatto!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 35 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Gamberi crudi - 500 gr
- Latte di cocco 375 ml
- Pasta di curry verde o 3 cucchiai - 1 cucchiaio da tavola
- Foglie di lime kaffir 6
- Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
- Fagiolini serpenti ( facoltativi ) - 100 gr
- Succo di lime 2 cucchiai da tavola
- Scorza di limone grattata - 2 cucchiai da tè
- Zucchero di canna 2 cucchiai da tè
- Acqua 250 ml
- Coriandolo fresco - 30 gr
- Wok
Attrezzature
Preparazione
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1
Private i gamberi del guscio e del filamento nero senza staccare le code. Metteteli da parte.
Scaldate il latte di cocco e l'acqua in un wok a calore medio per 5 minuti.
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2
Portate a ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti. Unite i gamberi e fateli sobbollire per 5-6 minuti.
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3
Aggiungete quindi la salsa di pesce, il succo e la scorza di lime e lo zucchero.
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4
Guarnite con le foglioline di coriandolo.