Pollo alle arachidi

Preparate una salsa mescolando il brodo con la salsa di soia, la salsa di pesce e la maizena. In una wok scaldate l'olio e fatevi tostare le arachidi per qualche minuto. Rimuovete le arachidi e, nella stessa wok, fate appassire lo scalogno...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Zenzero

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

400 g di petto di pollo, 140 g di arachidi, 2 scalogni, 1 cucchiaio colmo di radice di zenzero grattugiata, 100 ml di brodo vegetale, 3 cucchiai di salsa di soia chiara, 2 cucchiai di maizena, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 4 cucchiai di olio di arachidi

Preparazione "Pollo alle arachidi"

Preparate una salsa mescolando il brodo con la salsa di soia, la salsa di pesce e la maizena.
In una wok scaldate l'olio e fatevi tostare le arachidi per qualche minuto.

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Rimuovete le arachidi e, nella stessa wok, fate appassire lo scalogno tagliato a rondelle insieme allo zenzero.

Unite, a questo punto, il pollo tagliato a pezzettini di 2 cm di lunghezza e fate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce o fino a cottura del pollo mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.