Ricette Tunisia

Mosli bel aluch

In una casseruola capiente, fate scaldare l'olio extravergine e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio intero. Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni; non appena la carne inizia a cambiare colore, unite la curcuma e un bicchiere d'acqua....
Makarona bel aluch

In una casseruola capiente, fate scaldare un fondo d'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere l'aglio tritato finemente. Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni ed il concentrato di pomodoro. Unite alla pentola un bicchiere d'acqua e...
Dkiket El Kebda

Innanzitutto tagliate tutte le verdure a julienne, ad eccezione dei pomodori che taglierete a spicchi. Tagliate a striscioline anche il fegato. Nel frattempo avrete messo a scaldare, in una casseruola capiente, un fondo d'olio extravergine...
Mehchi

Innanzitutto preparate le verdure: lavatele asciugatele e procedete sbucciando e scavando le patate, togliete le calotte ai peperoni, ripulendoli dai semi e dai filamenti verdi al loro interno, spuntate e scavate le zucchine, quindi mettete il...

Cucina tunisina

La cucina tunisina è un misto di cucine europee, orientali e delle tradizioni culinarie dei popoli del deserto. La presenza di spezie forti gli deriva dalle vicine nazioni affacciate sul Mediterraneo e dalle molte civiltà che hanno dominato il...

Continua

Galletto con fagioli in umido

In una casseruola, fate scaldare un fondo di olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla tritata. Quando la cipolla risulterà sufficientemente ammorbidita, unite il galletto tagliato in quarti e fatelo rosolare su tutti i lati.... Continua

Mderbel con pollo

xx Continua

Mderbel con pollo

In una padella versate abbondante olio di semi e fatelo scaldare molto bene. Friggete nella padella con l'olio di semi le melanzate cubettate. Quando le melanzane risulteranno ben fritte, prelevatele dalla padella con l'ausilio di una... Continua

Seppie con piselli

Tritate la cipolla. In una casseruola fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla. Quando la cipolla sarà appassita, unitevi le seppie pulite e tagliate a pezzi e lasciatele rosolare velocemente.... Continua

Pasta con il pollo

In una casseruola piuttosto capiente, fate scaldare dell'olio extravergine d'oliva, quindi fatevi rosolare il pollo tagliato in quarti. Quando il pollo risulterà ben rosolato da tutti i lati, insaporitelo con il concentrato di pomodoro e con... Continua