Makarona bel aluch

In una casseruola capiente, fate scaldare un fondo d'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere l'aglio tritato finemente. Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni ed il concentrato di pomodoro. Unite alla pentola un bicchiere d'acqua e...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Alimenti

Agnello

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di maccheroni, 300 g di agnello, 100 ml di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di harissa, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Preparazione "Makarona bel aluch"

In una casseruola capiente, fate scaldare un fondo d'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere l'aglio tritato finemente.

Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni ed il concentrato di pomodoro.

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Unite alla pentola un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

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A questo punto insaporite lo stufato con le spezie: il cumino, l'harissa ed il peperoncino in polvere.

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Portate la carne a cottura, circa 45 minuti.

In una padella a parte fate scaldare abbondante olio per frittura, incidete i peperoni verdi (uno per ogni commensale) e infilatevi la punta di un coltello di sale, quindi friggeteli.