Mosli bel aluch

In una casseruola capiente, fate scaldare l'olio extravergine e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio intero. Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni; non appena la carne inizia a cambiare colore, unite la curcuma e un bicchiere d'acqua....

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

500 g di agnello, 3 patate, 3 pomodori, 1 cipolla, origano, 1 cucchiaino di curcuma, 1 spicchio d'aglio, 3 peperoni verdi, 100 ml d'olio extravergine d'oliva, olio per fritture q.b.

Preparazione "Mosli bel aluch"

In una casseruola capiente, fate scaldare l'olio extravergine e fatevi soffriggere lo spicchio d'aglio intero.

Unite, quindi, l'agnello a pezzettoni; non appena la carne inizia a cambiare colore, unite la curcuma e un bicchiere d'acqua.

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Lasciate cuocere la carne per circa 15 minuti, quindi trasferite il tutto in una teglia da forno abbastanza capiente.

Tagliate e sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, quindi friggetele in abbondante olio per fritture ed unitele alla teglia con la carne.

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Unite alla teglia anche i pomodori e le cipolle tagliati a spicchi e i peperoncini verdi interi privati solo del picciolo; insaporite la preparazione con abbondante origano.

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Infornate la teglia a 180°C per circa 45 minuti.

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