Tajine di pollo

Tritate grossolanamente la cipolla e fatela rosolare in olio con il pollo tagliato a dadini; salate e pepate. Aggiungete un cucchiaino di curcuma. Non appena il pollo risulta ben rosolato, aggiungete un bicchiere d'acqua e portate la carne...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

1 ora 30 minuti

Tempo di cottura

1 ora 15 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

1 petto di pollo, 1/2 cipolla, 100 ml di olio extravergine d'oliva, 8 uova, 2 uova sode, 50 g di parmigiano, 1 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 2 patate

Preparazione "Tajine di pollo"

Tritate grossolanamente la cipolla e fatela rosolare in olio con il pollo tagliato a dadini; salate e pepate.

Aggiungete un cucchiaino di curcuma.

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Non appena il pollo risulta ben rosolato, aggiungete un bicchiere d'acqua e portate la carne a cottura.

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Friggete, a parte, le patate tagliate a dadini di circa 1 cm.

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Togliete il pollo dal fuoco ed aggiungetevi le patate fritte, 50 g di parmigiano e le uova crude, quindi amalgamate bene gli ingredienti.

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Aggiungete, a questo punto, le uova sode tagliate a pezzetti, mescolate delicatamente e trasferite il composto in una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora o fino a doratura.