Turchia: ricette contorni e accompagnamenti

insalata di melanzane con pasta di semi di sesamo

Lavate le melanzane e cuocetele sopra la carbonella o mettetele in forno fino a che diventino morbide. Lasciatele raffreddare, quindi rimuovete delicatamente la pelle altrimenti risulteranno un po’ amare. Rimuovete tutti i semi dalle...
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Insalata di fagioli verdi

Affetate i cipollotti molto finemente. Lavate i fagioli verdi per rimuovere ogni impurità. Mettete i fagioli in una casseruola, copriteli con l’acqua fredda e portateli ad ebollizione. Riducete il fuoco, coprite la casseruola e cuocete a fuoco... Continua »

Insalata polposa

Sbucciate i pomodori, tagliateli alla julienne e metteteli in un colino per scolare il loro succo. Tagliate finemente ciascuno degli altir ingredienti, miscelateli insieme e continuate a tagliarli fino a che non sembrino schiacciati. In una... Continua »