Fate bollire i petti di pollo in acqua salata e tritateli finemente fino a farne una poltiglia omogenea.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

A parte portate ad ebollizione quattro tazze di latte con lo zucchero.

Nel frattempo sciogliete in un recipiente la farina di riso nelle due rimanenti tazze di latte freddo badando che non si formino grumi.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Aggiungete il pollo triturato e mescolate accuratamente.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Unite anche il latte bollito.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Rimettete il tutto sul fuoco e lasciate cuocere finchè il composto non raggiunge la densità di una crema.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Versate nelle coppette e spolverizzate con abbondante cannella.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Lasciate raffreddare prima di servire.