Pilav ai pistacchi

Fistikli Pilav

Mettete il riso a bagno con un cucchiaio di sale in acqua bollente e lasciatelo immerso finchè l'acqua non diventa fredda. Lavatelo in acqua fredda, scolatelo e mettetelo da parte. Mette l'olio in una casseruola e a fuoco dolce fate rosolare...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Alimenti

Riso

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 6 persone

600 g di riso (tipo basmati), 150 g di pistacchi sgusciati, 3 cucchiai di olio di semi, 100 g di burro, 2 cucchiaini di zucchero, 3 tazze di brodo di pollo, prezzemolo, sale.

Preparazione "Pilav ai pistacchi"

Mettete il riso a bagno con un cucchiaio di sale in acqua bollente e lasciatelo immerso finchè l'acqua non diventa fredda.

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Lavatelo in acqua fredda, scolatelo e mettetelo da parte.

Mette l'olio in una casseruola e a fuoco dolce fate rosolare i pistacchi, finchè prendono un bel colore dorato.

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Toglieteli con una schiumarola.

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Aggiungete il burro all'olio e quando si scioglie mettete il riso.

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Fatelo insaporire per qualche minuto, quindi unite i pistacchi, lo zucchero, il brodo bollente.

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Salate, incoperchiate e fate cuocere a fuoco basso. Fatelo riposare 10 minuti prima di servirlo.

Guarnite con prezzemolo.

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