Pollo arrosto

Cospargere il pollo con sale e lasciarlo riposare per un'ora. Nel frattempo tritate finemente il fegato ed unirlo al pane grattugiato, l'uovo, l'aneto, sale, pepe e tanto latte da ottenere una consistenza simile a quella della panna;...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Alimenti

Pollo
Uovo

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 pollo (da 500 a 750 g), sale, fegatini di pollo, ¾ tazza di pane grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaino di aneto, ¼ cucchiaino di pepe, ½ tazza di latte (circa), 1/3 tazza burro.

Preparazione "Pollo arrosto"

Cospargere il pollo con sale e lasciarlo riposare per un'ora.

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Nel frattempo tritate finemente il fegato ed unirlo al pane grattugiato, l'uovo, l'aneto, sale, pepe e tanto latte da ottenere una consistenza simile a quella della panna; amalgamare bene gi ingredienti.

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Riprendete il pollo e riempirne la cavità con il preparato appena realizzato. Legate le ali del volatile e trasferirlo in una teglia da forno.

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Infornate il pollo a 200°C per 45 minuti o fino a cottura ultimata; durante la cottura ungere spesso il pollo con del burro fuso.

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