Arrosto ripieno

Spellate la salsiccia e cuocetela in padella insieme al prezzemolo tritato, i peperoni a dadini, la paprika ed il sale. Tagliate in due la carne ed allargatela il più possibile tanto da formare una grossa fetta. Distribuite il ripieno...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

1, 5 kg di costolette di maiale in un unico pezzo e senza ossi. Per il ripieno: 250 g di salsiccia, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di paprika, 2 cipolle, sale e pepe.

Preparazione "Arrosto ripieno"

Spellate la salsiccia e cuocetela in padella insieme al prezzemolo tritato, i peperoni a dadini, la paprika ed il sale.

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Tagliate in due la carne ed allargatela il più possibile tanto da formare una grossa fetta.

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Distribuite il ripieno appena preparato sulla carne, quindi arrotolate la carne su se stessa e legate il rotolo con lo spago da cucina.

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Frizionate l'arrosto con sale e pepe ed arrostitelo in forno a 200°C per circa un'ora e un quarto.

Aggiungete le cipolle tagliate a fette dopo circa 45 minuti di cottura.

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Note:

Questo piatto risale ai tempi della monarchia austro-ungarica, la cui cucina era una delle più famose per la ricercatezza e la prelibatezza dei cibi.

Elenco commenti (1)

	meluccia76 28 marzo 2011 14.06
	dall'aspetto senbra davvero buonissimo!!!!!!

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