Csirskeporkolt

Fiammeggiate e lavate il pollo, quindi tagliatelo in quarti. In una casseruola, rosolate la cipolla tritata con lo strutto, aggiungete il cucchiaino di paprika lontano dal fuoco. Rimettete sul fuoco e aggiungete il pollo a pezzi, lo...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

1 ora e 50 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 pollo da 1 kg circa, 3 cipolle, 1 cucchiaio di strutto, 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 2 pomodori rossi maturi, 2 peperoni rossi, sale.

Preparazione "Csirskeporkolt "

Fiammeggiate e lavate il pollo, quindi tagliatelo in quarti.

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In una casseruola, rosolate la cipolla tritata con lo strutto, aggiungete il cucchiaino di paprika lontano dal fuoco.

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Rimettete sul fuoco e aggiungete il pollo a pezzi, lo spicchio d'aglio, il concentrato di pomodoro e il cumino, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Regolate di sale.

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Passato questo tempo, aggiungete i peperoni tagliati a rondelle e i filetti di pomodoro precedentemente pelati e privati dei semi.

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Aggiungete un mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere per un'ora e mezza a fiamma dolce con il coperchio.

Servire il porkolt caldo.

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