Gamberi al latte di cocco

Eliminate il guscio e il filamento scuro dei gamberi. Scaldate il ghi (burro chiarificato) o l'olio in una casseruola e soffriggetevi le cipolle. Unite l'aglio, il peperoncino, la curcuma e le foglie di curry o il curry in polvere. Fate...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 6 persone

750 g di gamberi crudi, 1 cucchiaio di ghi (burro chiarificato) o di olio, 2 cipolle affettate, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 2 peperoncini rossi privati dei semi e tritati, 1 cucchiaino di curcuma macinata, 8 foglie di curry, 500 ml di latte di cocco, 1 cucchiaino di sale.

Preparazione "Gamberi al latte di cocco"

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Fate cuocere a fiamma media per circa un minuto mescolando.

Unite il latte di cocco e il sale.

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Fate sobbollire il latte per 10 minuti a fiamma bassa.

Aggiungete i gamberi e mescolate delicatamente.

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Cuoceteli a fuoco basso per 12 minuti. Se lo desiderate, guarnite il piatto con foglie fresche di curry.

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