Baccalà alla bolognese

Tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro. In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco. Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva,...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

800 g di baccalà già tenuto a mollo, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, 20 g di burro, 1 limone

Preparazione "Baccalà alla bolognese"

Tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro.

In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco.

Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva, girando delicatamente i filetti di baccalà, per non romperli.

Servite caldo con una spruzzata di succo di limone.

Stampa testo Stampa Invia mail