Baccalà alla bolognese
Tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro. In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco. Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva,...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
10 minutiTempo di cottura
10 minutiIngredienti per 4 persone
800 g di baccalà già tenuto a mollo, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, 20 g di burro, 1 limonePreparazione "Baccalà alla bolognese"
Tagliate il baccalà in tranci, quindi rosolatelo in padella a fiamma viva con olio e burro.
In cottura conditelo con un battuto di aglio e prezzemolo e una presa di pepe macinato fresco.
Protraete la cottura per 10 minuti a fiamma viva, girando delicatamente i filetti di baccalà, per non romperli.
Servite caldo con una spruzzata di succo di limone.
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